按照中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治有關(guān)工作要求，羅源縣教育局堅持問題導向，聚焦學校集中用餐食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，直面堵點、痛點、難點問題，與相關(guān)職能部門同題共答、同頻共振、同向發(fā)力，將“點題整治”作為為民辦實事的重要載體，推動健全完善工作機制，切實解決好群眾關(guān)心關(guān)注問題，提升人民群眾幸福感、獲得感、安全感。   羅源縣教育局堅持問題導向，完善制度建設，健全長效機制，亮“制”護“質(zhì)”，確保專項整治工作全面推開、扎實推進，為學生飲食安全提供強有力的保障。

　　一、制度建設“用”起來

　　餐用具清洗消毒保潔，是食品安全工作的一個重要環(huán)節(jié)。為更好落實食堂食品安全要求，縣教育局完善了《學校食堂餐用具清洗消毒保潔管理制度》，明確餐用具清洗消毒保潔的各個環(huán)節(jié)和流程，讓學校食堂餐具消毒有章可循，為學校進一步做好食品安全工作打下了堅實基礎。

　　為增強食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識，縣教育局完善了《學校食堂從業(yè)人員聘用與管理工作制度》，要求學校食堂從業(yè)人員應定期參加有關(guān)部門和行業(yè)組織開展的食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育培訓，對提高學校食堂從業(yè)人員專業(yè)技能，規(guī)范操作行為，提升風險防控能力起到了促進作用。

　　二、制度建設“明”起來

　　為規(guī)范食品采購、驗收流程，縣教育局制訂《學校食堂食材入（出）庫臺賬管理制度》，嚴把食材采購質(zhì)量關(guān)，查驗供應商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明并保存相關(guān)記錄和憑證，切實把好校園食品安全源頭關(guān)。同時，要求食品采購索證索票應由專人負責管理，雙人雙簽；禁止采購加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風險食品。

　　三、制度建設“嚴”起來

　　專項整治工作開展以來，縣教育局全面梳理了食堂管理制度，從壓實主體責任、校長家長陪餐、規(guī)范食材采購、食安知識培訓、規(guī)范后廚管理、有害生物防治、食堂投訴受理、突發(fā)事件處置等方面修訂完善，以強化制度建設為抓手，常態(tài)化、全流程監(jiān)督學校食堂規(guī)范運行，切實提升了學校食堂管理能力和水平。

　　羅源縣教育局按照上級教育行政部門的統(tǒng)一部署和工作要求，將繼續(xù)推進點題整治工作，加強對學校食堂的監(jiān)管和學校食堂的配套設施建設，確保食品安全。同時，縣教育局將進一步強化對學校食堂從業(yè)人員的培訓和管理，提升從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。