筑牢食品安全防線，守護幼兒“舌尖上的安全”始終是羅源縣實驗幼兒園對食品安全管理的核心要求。根據(jù)《福建省食品安全委員會辦公室 福建省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)〈福建省建設2024年餐飲服務“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位工作方案〉的通知》（閩食安辦〔2024〕16號）要求，羅源縣實驗幼兒園積極投入創(chuàng)建省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位工作。

　　一、周密部署，達成創(chuàng)建目標接到創(chuàng)建任務后，薛陽園長立即召集幼兒園食品安全領導小組成員召開部署會議，制定“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作方案，優(yōu)化食堂硬件設施，提升食堂管理水平，力爭順利通過縣初評、市驗收和省抽查等環(huán)節(jié)，達成創(chuàng)建目標。

　　二、制度建設，推進規(guī)范管理羅源縣實驗幼兒園根據(jù)創(chuàng)建文件指導，建立并完善食堂管理制度，制度上墻并匯編成冊，提高管理執(zhí)行效率，規(guī)范食堂人員行為。羅源縣實驗幼兒園堅持精細中求規(guī)范，用制度育事，以制度育人，規(guī)范落實食堂各項工作。

　　三、時時在線，實現(xiàn)全面監(jiān)管羅源縣實驗幼兒園根據(jù)創(chuàng)建的展示要求，第一時間申請加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，采用線下視頻展示，線上網(wǎng)絡顯示，智慧監(jiān)管等方式，將食堂關鍵部位、重點環(huán)節(jié)進行展示，實現(xiàn)“陽光操作”，除了本園管理人員，省市監(jiān)管部門亦可隨時通過App遠程查看，形成人人關注、人人監(jiān)督食品安全的良好氛圍。

　　四、精細管理，提升安全質量羅源縣實驗幼兒園實行精細標準化管理模式，按《福建省示范性幼兒園評估標準》嚴格配備廚房設施設備和合理化布局，配齊食堂工作人員，實行食堂“6S”封閉式管理，定期召開膳食委員會，精心設計帶量食譜，高質量、高標準、精工細作，為幼兒準備好每頓餐點。廚房人員在清潔、切配、烹飪、留樣、分餐等環(huán)節(jié)均有的具體操作要求，同時配備專職食堂管理員進行精細化管理。羅源縣實驗幼兒園推行“陪餐制度”，把細致與責任融入幼兒每一餐、每一點，用愛陪伴幼兒進餐，共同守護幼兒“舌尖上的安全”。